kako napraviti salamuru za masline

Pomiješajte 1 dio soli s 10 dijelova vode i prelijte masline u zdjelu ili lonac. Izvažite ih tanjurom i ostavite da odstoje 1 tjedan. Ocijedite masline i ponovite opskrbljujući postupak još tjedan dana. Čini ovo još dva puta pa oni salamura otprilike mjesec dana.

1. Koliko soli koristite za salamurenje maslina?
2. Kako sačuvati masline kod kuće??
3. Kakvu sol koristite za liječenje maslina?
4. Od čega se sastoji salamura od maslina?

Koliko soli koristite za salamurenje maslina?

Napraviti a salamura otapanjem 3 žlice sol u 1 litru vode. Ulijte salamura preko masline.

Kako sačuvati masline kod kuće??

Kad više nisu gorki, ocijedim ih masline te ih stavite u oprane i sterilizirane staklene posude od 2 litre i prelijte salamurom sa 100 g soli na svaku litru vode. Prelivam salamurom masline, pokrivajući ih potpuno, zatvorite poklopcem i ostavite šest mjeseci da fermentira.

Kakvu sol koristite za liječenje maslina?

Trebat će vam. Sol: Svi recepti koje smo ikada vidjeli navode ne-jodirane sol, koristimo grubu stijenu sol - ali mislim da to zapravo nije važno. Masline: Koristite samo crnu, potpuno zrelu masline za ovu metodu. Za 10 kg masline, trebat će vam otprilike 5 kg sol.

Od čega se sastoji salamura od maslina?

Salamura od maslina - ili maslina sok - jednostavno je mješavina soli, octa i vode, ali kao masline marinirati, tekućina poprima fantastično bogatu i ukusnu maslina okus. Ta slana dobrota oštro je pojačanje koje će produbiti profil okusa u vašem kuhanju.