Planetagarden
Ubrano masline mora se "izliječiti" kako bi se uklonila gorčina kako bi se napraviti ugodne su im. Najčešći izlječenje procesi koriste tretmane salamure, suhe soli, vode ili lužina. Tijekom ovih izlječenje obrađuje spoj oleuropeina topljiv u vodi koji se izvlači iz mesa masline.
- Kako pripremate masline za jelo?
- Možete li jesti masline ravno sa stabla?
- Jesu li masline otrovne sirove?
Kako pripremate masline za jelo?
Dovođenje Masline
Pomiješajte 1 dio soli s 10 dijelova vode i prelijte masline u zdjelu ili lonac. Izvažite ih tanjurom i ostavite da odstoje 1 tjedan. Ocijedite masline i ponovite postupak dodavanja još tjedan dana. Učinite to još dva puta kako bi oni salamura otprilike mjesec dana.
Možete li jesti masline ravno sa stabla?
Jesu masline jestivo s grane? Dok masline jestivi su ravno s drveta, oni intenzivno su gorki. Masline sadrže oleuropein i fenolne spojeve, koje je potrebno ukloniti ili barem smanjiti kako bi se maslina ukusan.
Jesu li masline otrovne sirove?
Kad se pojedu sirovo, masline iznimno su gorki i, za sve namjere, potpuno nejestivi. ... Kako bi se uklonio oleuropein, masline potrebno ih je izliječiti pakiranjem u sol ili potapanjem u tekuću otopinu luga ili rasola.
